Gojibessen voor menselijke consumptie | |
De geschiedenis van de Goji bes
Goji is een Aziatische bes die van oorsprong diep in de Himalaya groeit, 800 jaar na Christus werd deze bes toevallig ontdekt door monniken die van een bron hadden gedronken waar goji bessen in waren gevallen, het water raakte verzadigd van de bes en de monniken dronken het verzadigde water uit de bron. De monniken die uit de bron dagelijks water haalden leefden vreemd genoeg zeer lang en in goede gezondheid, ze onderzochten dit en zo kwamen ze achter de gezonde en krachtige werking van de goji bes.
De goji bes bevat heel veel voedingsstoffen in zeer hoge concentraties, de anti-oxydanten en polysachariden blijken zeer goed te zijn voor de weerstand, bloeddruk, geheugendiabetes, cholesterol, en nog vele meer.
Door de positieve werking worden de goji bessen in China ook wel happy berries of de smiley berries genoemd!
De samenstelling
- 11 soorten mineralen
- 22 spoorelementen
- 18 soorten aminozuren
- 6 soorten vitamines
- 8 soorten polysachariden
- 6 soorten monosachariden
- 5 onverzadigde vetzuren, waaronder de essentiele vetzuren: linolzuur & alfalinozuur
- 5 soorten carotenen waaronder beta caroteen: citranaxanthine (zeaxanthine), luteine, lycopeen, cryptoaxanthin en xantofyl
- Goji bevat: beta sitosterol en andere fytosterolen
- Ook bevat goji verschillende phenolen met antioxidant werking
Antioxydanten bevinden zich voornamelijk in groenten en fruit, in volkorenprodukten en noten. Ze beschermen het lichaam tegen verschillende ziektes. Antioxydanten zijn onder andere vitamines en mineralen die een gunstige uitwerking hebben in ons lichaam. In het lichaam zijn schadelijke stoffen actief, deze worden wel de vrije radicalen genoemd. Vrije radicalen tasten de lichaamscellen aan, zoals het DNA, het erfelijk materiaal. Stoffen die als antioxydant werken kunnen het lichaam beschermen en leveren zodoende een bijdrage aan het voorkomen van kanker, hart- en vaatziekten en de gevolgen van bepaalde verouderingsprocessen. Antioxydanten gaan celveroudering tegen en spelen een positieve rol in de immuniteits opbouw van ons lichaam en dragen bij tot bescherming van het hartvaatstelsel door de remming van oxydatie van cholesterol.
Er is berekend dat we ongeveer 3000 - 5000 ORAC-eenheden per dag nodig hebben,
ter bevordering van een optimale gezondheid!
Jammer genoeg eten de meeste mensen niet voldoende groente en fruit, of eten niet de juiste soorten groente en fruit, of eten te eenzijdig waardoor de aangeraden hoeveelheid ORAC niet behaald wordt. Om een voorbeeld te geven: Om uw dagelijkse hoeveelheid ORAC vanuit appelen te krijgen, zou u 2.294 gram appel (of ongeveer 22 appels) moeten eten.
ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) is de standaardtest, die door het Ministerie van de V.S. van Landbouw wordt goedgekeurd, om de anti-oxydanten in voedsel te meten. De test werd ontwikkeld door Dr. Guohua Cao, een arts en een chemicus die werkzaam was bij het Nationale Instituut in Baltimore.
ORAC score per 100 gram:
Fruit
|
ORAC Score
|
Gram nodig tot ADH
|
Goji Bessen
|
25,300
|
20
|
Bramen
|
7,700
|
65
|
Gedroogde pruim
|
5,770
|
87
|
Bosbes
|
4,460
|
112
|
Granaatappel
|
3,307
|
151
|
Rozijnen
|
2,830
|
177
|
Blauwe bes
|
2,400
|
208
|
Rode Framboos
|
2,400
|
208
|
Zwarte bessen
|
2,036
|
246
|
Aardbeien
|
1,540
|
325
|
Noni Fruit
|
1,506
|
332
|
Pruim
|
949
|
527
|
Sinaasappels
|
750
|
667
|
Kersen
|
670
|
746
|
Rode druiven
|
739
|
677
|
RodeGrapefruit
|
495
|
1010
|
Grapefruit
|
460
|
1087
|
Appel
|
218
|
2294
|
Banaan
|
210
|
2381
|
Peren
|
134
|
3731
|
Watermeloen
|
100
|
5000
|
Groenten
|
ORAC Score
|
Gram nodig tot ADH
|
Knoflook
|
1939
|
258
|
Spinazie
|
1,770
|
282
|
Gestoomde Spinazie
|
909
|
550
|
Gele pompoen
|
1,150
|
435
|
|
Hoe de goji bes te gebruiken
- Eet ongeveer 20 gram bessen per dag.
- U kunt ook ongeveer 20 gram goji bessen door de soep of nagerecht zoals pap heen mengen.
- Doe in plaats van rozijnen eens gojibessen in uw eigen gemaakte appeltaart.
- Goji bessen door uw muesli heen mengen voor een voedzaam ontbijt.
- U kunt de bessen mengen door uw salade, laat de bessen dan even wellen in water.
- Vele mensen zetten van de goji bessen thee, een gezondere thee is er op de hele wereld niet te vinden.
- Als tussendoortje is de goji bes ook geschikt.
De goji bes kunt u gebruiken en nuttigen op elke mogelijke manier, door uw eten, gewoon een handje puur op eten, er thee van maken, door uw eigengemaakt gebak, enz.
U ziet dus dat er geen regel gemaakt is om de goji te nuttigen, de ene eet de goji liever puur natuur terwijl de ander er liever thee van trekt, smaken verschillend per mens, ga met de goji bes eens experimenteren en dan komt u er vanzelf achter wat voor u het beste is.
Nog enkele voordelen
- Goji bevat krachtige anti-oxydanten, en polysachariden, welke helpen tegen veroudering verschijnselen.
- Goji kan u weerstand verhogen en versterkt het immuunsysteem.
- Goji regelt de bloeddruk en versterkt het hart.
- Goji versterkt uw geheugen. En verminderd klachten van Alzheimer.
- Goji brengt de bloedsuiker in balans en helpt cholesterol te reduceren.
- Goji versterkt en verhoogd het libido bij zowel vrouwen als mannen.
- Goji helpt bij het gewichtsbeheersing.
- Goji helpt bij duizeligheid en hoofdpijn.
- Goji verbetert de kwaliteit van uw slaap aanzienlijk. En Goji helpt tevens bij slapeloosheid.
- Goji verbetert de eetlust en tevens de spijsvertering.
- Goji is goed voor de ogen en kan uw zicht verbeteren.
- Goji en Li Ching Yuen waarvan men vermoedt dat hij meer dan 200 jaar oud zou zijn geworden.
- Goji kan het risico op kanker verkleinen en in sommige gevallen de groei van tumoren tegengaan.
- Goji bevorderd de werking van de lever en nieren.
- Goji kan helpen bij symptomen van de menopauze.
- Goji thee helpt tegen ochtendmisselijkheid (gedurende de zwangerschap).
- Goji kan de vruchtbaarheid verbeteren.
- Goji kan helpen bij het versterken van botten en spieren.
- Goji kan spanning en stress verminderen en blijdschap bevorderen.
- Goji kan helpen anti ontstekingsenzymen te activeren.
- Goji voegt gezondheid toe aan uw leven!!
- In China worden Goji bessen door veel mensen dagelijks geconsumeerd, 5 – 30 gram per dag.
- Goji bessen bevatten ongeveer 12% proteïnen en 325 calorieën /100gram.
Een eigenaardigheidje:
Je zult de eerste drie tot vier dagen een beetje bittere
nasmaak hebben, na pakweg 4 dagen zal het niet meer bitter smaken maar zoet !!
Hoe dat kan weet ik niet maar ze worden steeds lekkerder en zoeter.
Dus je lichaam heeft even de tijd nodig aan de goji bessen te wennen.
|
